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Cocina en Casa con Chef James: ingredientes simples para una cocina extraordinaria

El martes pasado tuve la gran suerte de conocer y entrevistar a Chef James Tahhan, un venezolano graduado en el Instituto Le Cordon Bleu, dueño del restaurante Sabores en Coral Gables y co-presentador del programa de Telemundo, Un Nuevo Día. La ocasión: la presentación de su primer libro de cocina, que por cierto llevo tres días revisando y tratando de decidir cuál de todas esas recetas voy a preparar este fin de semana. Tuve además la suerte de probar su Guacamole con Piña a la Parrilla, que es francamente una divinidad, igual que las croquetas de queso manchego y jamón serrano.

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Guacamole con piña a la parrilla

Guacamole with Grilled Pineapple

El libro de cocina de Chef James tiene una amplia selección de recetas extraordinarias y fáciles de preparar 

Desde la introducción del libro de Chef James, comienzas a entusiasmarte. Claro que a mi me apasiona cocinar, pero estoy segura que a las que no les llama mucho la atención, les va a encantar la manera tan sencilla y práctica como Chef James te prepara para lanzarte a hacerlo. Chef James te va dando todos los consejos para que tu cocina sea el lugar de tu casa en el que más disfrutas estar, porque allí puedes desplegar tu creatividad y sentir el placer de brindarle a los demás platos, exquisitos, sencillos de hacer y saludables.

Cocina en Casa con Chef James

Cocina en Casa con Chef James es la guía perfecta para la cocina pan-latina

Desde listas de ingredientes para tener en tu cocina, como datos para preparar carnes, pescados o aves; oxigenar el vino, o el truco para evitar que cuando cocinas pescado, tu casa quede impregnada de su olor; el libro Cocina en Casa con Chef James, responde miles de preguntas que todas tenemos.

Las recetas son una maravilla en su concepción pan-latina, pero también, por lo sencillas y rápidas de preparar. No te encontrarás con listas enormes de ingredientes, ni tampoco un millón de pasos a seguir que, con el poco tiempo que todas tenemos, muchas veces queremos preparar un plato y lo descartamos justamente por la complicación. Además, la belleza de la presentación de todas y cada una, te inspirará inmediatamente.

Entradas: Ceviches, Guacamole, Tiradito…

Hay ceviches, tiradito, aguachile, ensaladas y guacamoles, para que tus comensales queden fascinados con cualquiera de los aperitivos que prepares. En cuanto a los platos principales, te vas a encontrar de todo, desde sándwich cubano hasta corvina con glaseado de azúcar moreno. La selección de pastas y arroces, también te encantará, porque además te da tantos tips, que será imposible que no te queden bien.

Chef James cree firmemente en moderar las porciones y así poder disfrutar del postre

¿Y los postres? ¡Son para hacerte la boca agua! Chimichangas de chocolate y banana, Tiramisú de mango, o algo tan simple como paletas heladas de frutas.

El libro concluye con toda una selección de coctelería que sin duda te deja pensando en hacer un evento en tu casa muy pronto y presumir de mixologist.

¿Cómo no preguntarle a un Chef venezolano por sus platos favoritos? Los platos venezolanos favoritos de Chef James, son, la arepa por su versatilidad, el asado negro y la marquesa. Creo que muchos de nosotros podríamos coincidir con él.

El libro Cocina en Casa con Chef James, está disponible en Amazon tanto en español como en inglés.

¡Yo ya lo tengo entre mi lista de regalos para Navidad!

Almu Romero, Chef James Tahhan y yo

Almu Romero, Chef James Tahhan and me

 

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